最好看的最新中文字幕视频,日本在线中文字幕四区,久久只精品热丝袜,夜夜躁日日躁狠狠久久AV



<td id="9zejx"><strong id="9zejx"></strong></td>
  • <th id="9zejx"></th>
    

    

    秦嶺信息港
    
標題: 《關(guān)中二十怪》之十二 攪團魚兒擺尾來 [打印本頁]
    

    
作者: 靳應(yīng)祿    時間: 2012-10-1 12:03
    
標題: 《關(guān)中二十怪》之十二 攪團魚兒擺尾來
     本帖最后由 任之 于 2013-5-26 08:09 編輯 

    
3 j5 ]! V2 [: d# {0 p
        十二、 攪團魚兒擺尾來
         玉米磨成面, 巧手做攪團。羹湯隨人意，魚兒擺尾來。
    
) j' |- Q' f, m! s: q         苞谷亦叫苞米，是關(guān)中主產(chǎn)作物，產(chǎn)量比小麥高，卻沒有小麥好吃，原因是小麥可以加工成饅頭、包子、餃子、面包、面條、油條等食品，苞谷卻不能。
             關(guān)中人對苞谷有三種食法：做發(fā)糕、熬粥和打攪團。其中攪團稱得上是粗糧細做的典范，是關(guān)中人的口福。初，筆者以為苞米產(chǎn)區(qū)的人都會做攪團，后來才發(fā)現(xiàn)根本不是那么回事。
             先說攪團這個名字，報刊如是用過，西安有一家小吃店的招牌上如是寫過，公眾也認可，但不少關(guān)中人卻認為應(yīng)叫攪攤。攪，是指加工過程需要攪動，定義確切。叫攪團是指做熟后的稠苞谷面糊糊打出來呈團狀（稀的尚不能）；叫攪攤是指做熟的呈半流體的面糊糊本無形狀，舀在平板上則是一攤兒，盛在容器里則是容器的形狀。從發(fā)音上講，那個字更為確切？感興趣的同仁不妨與地地道道的關(guān)中人聊聊。
            攪團有一個很雅的學(xué)名叫水圍城，指的是將攪團舀在調(diào)配好的湯中的形狀。然后用筷子一小塊一小塊夾下來吞咽之。吃攪團，湯很重要，多是爁些韭菜、蒜苗、波菜之類調(diào)入湯中，佐以姜、蒜和油潑辣子，則香味誘人，尤其是女同志，吃了上癮，往往是“肚子不饑，眼饑”，吃脹了還不想放碗。筆者的愛人忒愛吃攪團，也是做攪團的高手，同事、朋友常相約來吃。 
            攪團還有一種吃法，那就是將熱攪團用漏勺漏入涼水盆中便成了小魚形狀，故叫涼魚兒，與湯一塊兒吞食，解饑又解渴，若調(diào)以漿水，則還有消暑、開胃和醒酒、解毒的功效呢！0 l% c4 X: q& m8 }$ R: T
% s: R6 r4 Q* i

    2 j+ ?$ b" R" ?) d: f8 A5 h

1 D' c7 F; z8 A9 U3 P: o9 ^

    
作者: 一門心思    時間: 2012-10-2 06:05
    
玉米磨成面, 巧手做攪團。羹湯隨人意，魚兒擺尾來。4 g8 W/ @* c* q
    

    
2 [/ ]5 `" i* D. _. s7 K; j& f    是粗糧細作的精品。女士肯上癮。{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}
    
作者: 不再流浪    時間: 2012-10-9 16:58
    
順滑可口 美滴很
    
作者: 靳應(yīng)祿    時間: 2012-10-10 06:38
    

    一門心思 發(fā)表于 2012-10-2 06:05 
    
  m9 O% c2 m! l; R2 h玉米磨成面, 巧手做攪團。羹湯隨人意，魚兒擺尾來。" F  _1 X0 k0 }9 v3 I, ]( ^
    
0 L( U- }9 p' O: G
    
是粗糧細作的精品。女士肯上癮。{:soso_ ...
    5 K/ F' l' L' ~+ k- ?2 A2 e  [
    
說的很對。{:4_100:}
    
作者: 靳應(yīng)祿    時間: 2012-10-10 06:39
    

    不再流浪 發(fā)表于 2012-10-9 16:58 ! p" W& K3 {# E6 y
    
順滑可口 美滴很
    / ~8 m# N2 s. r; X; x0 |" {
    
說的是。謝謝。{:4_100:}




    

    

    歡迎光臨 秦嶺信息港 (http://hndkrk.com/)

Powered by Discuz! X3.4