最好看的最新中文字幕视频,日本在线中文字幕四区,久久只精品热丝袜,夜夜躁日日躁狠狠久久AV

<td id="9zejx"><strong id="9zejx"></strong></td>
  • <th id="9zejx"></th>

    秦嶺信息港

    標(biāo)題: 水煮魚 [打印本頁(yè)]

    作者: Queen    時(shí)間: 2010-3-23 14:32
    標(biāo)題: 水煮魚
    (, 下載次數(shù): 84)
    材料:
    草魚1只(鯰魚、黑魚等都行約1斤半)、黃豆芽200克、干辣椒
    (剪成段)100克、花椒20克、郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、醬
    油1湯匙(15ml)、姜片10克、蒜末15克、淀粉2湯匙(30ml)、
    蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙(5克)、
    胡椒粉少量、清湯

    五香油材料:八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、
    山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml

    做法: 
    1、先處
    理魚。將殺好的魚洗凈,剁去魚鰭,切下魚頭;

    2、緊貼魚骨將魚身的
    肉片下;

    3、將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5厘米的魚片,
    魚排剁成長(zhǎng)約5厘米的塊,魚頭剖成兩半;

    4,將魚片和魚排魚頭分別
    用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2個(gè)蛋清和適量的鹽抓勻,腌制15分鐘;




    5、開始做五香油,這個(gè)油會(huì)使水煮魚特別香,可以多做一些,
    平時(shí)拌菜用。鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入,用
    小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用;


    6、鍋中燒熱水,放入適量鹽,放入豆芽煮熟,撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用;


    7、炒鍋燒熱,放入3湯匙的五香油,放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入
    10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香;

    8、加入魚頭和魚排
    炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒;

    9、加入清湯(或者開水
    ),沒(méi)過(guò)魚肉;



    10、燒沸以后,將腌制好的魚片一片片地放
    入,用筷子撥散,待魚片煮變色以后關(guān)火。將魚片和湯汁一起倒入鋪好豆芽的深
    盆中;

    11、鍋洗凈,將剩余的五香油倒入(油的量以能覆蓋魚片為準(zhǔn)
    ,可以根據(jù)容器的大小決定油的多少),燒至5成熱,放入剩余的干辣椒段和花
    椒,用小火將辣椒和花椒的香味炸出來(lái),注意不要炸糊了,辣椒的顏色稍變就關(guān)
    火;

    12、將熱油澆在魚片上即可。




    歡迎光臨 秦嶺信息港 (http://hndkrk.com/) Powered by Discuz! X3.4