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標(biāo)題: 特色燒烤—天下溢鮮培訓(xùn)班—美味實(shí)惠，有速度 [打印本頁]

作者: 餐飲培訓(xùn) 時間: 2014-7-16 09:32
標(biāo)題: 特色燒烤—天下溢鮮培訓(xùn)班—美味實(shí)惠，有速度
上海天下溢鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校電話：021-66289621 王老師 QQ：871952681
隨著現(xiàn)代快節(jié)奏的發(fā)展，越來越多的人選擇吃快餐、方便面、或速食品等一些方便快捷的食物，燒烤更是當(dāng)今社會的不二選擇。
無論是顧不上吃飯的年輕白領(lǐng)，亦或是放學(xué)回家的中小學(xué)生，更有可能是逛街游玩的旅客，燒烤都是最受青睞的，不但能解嘴饞，更能填飽空虛的味蕾，你們還在等什么呢？上海韋英餐飲企業(yè)教會你如何在餐飲行業(yè)開創(chuàng)出新道路。用最簡單的配料，做出最滿意的料理??！
教學(xué)流程：
老師帶領(lǐng)學(xué)生去市場挑選和購買原材料----清洗原料----介紹如何切塊及切料的大小掌握----腌制----穿串----烤制。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同既可。接下來介紹如何開店----如何選址----開店所需設(shè)備如何選擇和購買----利潤分析----列出裝修設(shè)計(jì)方案----經(jīng)營技巧---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期免費(fèi)技術(shù)更新
利潤分析：
特色燒烤按串出售，各種肉串、蔬菜串售價0.5元～2元，肉類每串成本0.3～0.4元，蔬菜類每串成本0.2～0.3元；雞翅、雞腿、牛排、烤魚等每份售價2～6元，每份成本0.8～3元，保守點(diǎn)一天也可賣3～5百串（份），營業(yè)額500～600元，可獲利200～300元，生意好點(diǎn)可賣700～800，節(jié)假日更好。

作者: 餐飲培訓(xùn) 時間: 2014-7-22 14:11
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