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標題: 麻辣水煮魚 [打印本頁]
    

    
作者: Queen    時間: 2010-4-20 17:18
    
標題: 麻辣水煮魚
    







(, 下載次數(shù): 90)





    
麻辣水煮魚的材料： 
    

    
新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、
    
芹菜2根、香菜2根。 
    

    
 
    

    
 
    

    
 
    
麻辣水煮魚的調(diào)料： 
    

    
花椒  干辣椒段
    

    
  鹽  雞精  胡椒粉 淀粉
    
蒜瓣5粒切片 
    
姜片10片 蔥段6段 
    
料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 
    
蛋
    
清1個 清水500毫升 
    

    
 
    
 
    

    
麻辣水煮魚的做法： 
    

    
1、把魚片成薄薄的
    
魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分
    
鐘。
    
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1
    
半的干辣椒段爆香，待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒。
    
3、然后往鍋內(nèi)倒入約
    
500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰后將魚片放入
    
燙2分鐘，并放入剩下的蔥段，即可關(guān)火。
    
4、在另一個大容器里放入豆芽、生
    
菜和芹菜的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外
    
。
    
5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉。
    
6
    
、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但
    
是注意不要把干辣椒燒糊喲。
    
7、將麻辣油倒入魚片上，然后放入香菜即可

    
作者: 額滴神    時間: 2010-4-20 20:10
    
:lol
    
作者: 九月豬    時間: 2010-10-26 12:32
    
看著都香！有食欲！{:4_84:}
    
作者: 美在自然    時間: 2010-11-19 20:18
    
{:4_271:}不錯?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者: 楊樹    時間: 2010-11-25 16:18
    
嘹咋咧
    
作者: 小天    時間: 2010-11-28 16:54
    
香啊~
    
作者: 楊樹    時間: 2010-11-30 13:39
    
我喜歡吃?。〕壪矚g。
    
加點醋會更好吃了。哈哈




    

    

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