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標題: 必備家庭健康食譜？ [打印本頁]

作者: 413723437 時間: 2012-3-14 20:28
標題: 必備家庭健康食譜？
必備家庭健康食譜？
食品的搭配并不難，各國營養(yǎng)學家通用的方法是按類別選食品：谷類、豆類、蔬菜類、水果類、奶類、魚肉類、蛋類各選一樣或幾樣即可。
但是從烹調(diào)角度來說，按顏色選食品不失為一個簡便易行的方法，而且更能讓食品在餐桌上顯得豐富多彩，誘人食欲。
按顏色來劃分，可以把食物大致分為以下六大類：
白色：豆腐、豆?jié){、牛奶、酸奶、奶酪———含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。每天需要喝1杯牛奶（250克）或者半塊盒豆腐（125克）。
黑色：木耳、香菇、海帶、黑芝麻———含有大量微量元素和可溶性膳食纖維，具有抗衰老、除污染和預防慢性疾病的作用。每天吃10克干品即可達到保健效果。
紅色：牛羊肉、動物內(nèi)臟，也包括魚類———含有豐富的血紅素鐵、B族維生素和蛋白質(zhì)。每天吃100克就足夠供應蛋白質(zhì)和鐵的需要，令女性氣色紅潤。
綠色：綠葉菜、青椒、豆角等多種蔬菜———富含維生轉(zhuǎn)氨酶高是怎么回事素C、維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，提高抵抗力，預防多種癌癥發(fā)生，每天可吃300克至500克。
黃色：胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等水果———富含類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，每河南肝病?？漆t(yī)院天可吃100克至300克。
米色：大米、面粉、小米、燕麥等各種糧食和雜豆類———富含淀粉類、維生素B1和尼克酸，以及部分礦物質(zhì)，粗糧和豆類當中還有不少膳食纖維。女性每天需要200克至300克，最少不能低于150克（相當于三兩米煮成的飯）。
按照這樣的劃分方式，“好色”者每日美食中以上各種顏色食品必不可少，方可保證完美的膳食平衡。

作者: yuying20 時間: 2012-3-15 14:30
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