不用炊具也能在戶外做美食

帥帥春玉米地

在戶外探險(xiǎn)中，最好每天能吃一頓熱食。熟食具有調(diào)理腸胃、消毒殺菌、營(yíng)養(yǎng)易吸收的特點(diǎn)。但在許多情況下，求生者往往沒(méi)有做食物的炊具，所以，他不得不改變一下做飯的習(xí)慣。下面的方法簡(jiǎn)便、有效，不妨一試。
0 Q7 g" g* f8 Q. @+ Z⑴．炭火烤食
$ o8 a3 C7 |8 W2 U( ^# ^: ]植物的塊根，魚(yú)、鳥(niǎo)、淡水貽貝和其它許多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一層粘土或包上一層樹(shù)葉，用這種方法絕不會(huì)燒壞食物。

7 R% \4 z6 W* l采用此方法既不用拔毛，不必去內(nèi)臟，也不用刮魚(yú)類(lèi)的鱗，到食物完全熟透后，只要?jiǎng)內(nèi)グ谕饷娴哪喟?，毛、鱗即可泥巴脫去。
0 |- {# x7 @9 n/ r" k⑵．篝火烤食
把野獸、小魚(yú)、鳥(niǎo)、植物根莖小塊，穿在濕木棍或小樹(shù)枝上，直接放在篝火上烤制。
; b* o) x# W. f5 @/ M- F⑶．熱石蒸食
這是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不錯(cuò)。方法是把帶貝殼的食物直接放在燒熱的石塊上或石塊中間烤（某些肉料要用樹(shù)葉或草包起來(lái)），再在上面蓋一層沙子或泥土。等食物熟透后，一扒開(kāi)泥土，蛤蚌、牡蠣等物便張開(kāi)了嘴，即可食用。
3 c" H, C+ X8 e8 p" D9 q⑷．土坑烤食
先在泥地上挖一個(gè)30～40厘米深的坑，將肉塊、鳥(niǎo)蛋、塊根及貝類(lèi)食物放在坑底，在坑內(nèi)放上綠色植物的葉子、青草或能保持食清潔的布。然后在小坑上蓋一層2厘米厚的沙子或泥土，把火堆設(shè)在上面。但是不可把肉塊放在樹(shù)葉堆里燒，這樣會(huì)產(chǎn)生煙熏味。
; u5 c8 F& z- x& e, A⑸．瓦罐煮食
用泥土做一個(gè)土制瓦罐煮食物，內(nèi)部襯一層箔，然后往里放干凈水和要煮的食物，再加入燒熱的石塊，直到水開(kāi)了。用大綠葉蓋上至少1小時(shí)，直到食物完全煮熟。

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