黃精亂談

開軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。

古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。
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: K* F/ O# n  l9 k! l?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?br /> 6 }5 Y$ X) p) y- a
《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

3 P# b5 e9 c$ B* o8 h4 }0 ^4 O& w* F; |你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。

黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
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; K1 |- }/ R2 i其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。
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& _) ^# z6 H0 h; h. Z3 x這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。
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那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？

黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。
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' N/ K3 v, L; N3 o所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。
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黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，

- h2 }8 a( Q$ x* z; I' ?; J8 a1 w1 n可見，它自古就是藥食兩用之物。
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8 Q% F# |" ^- u! I* C+ }2 |相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮
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碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。

在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。

  o) @  W8 t5 c為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。
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/ W2 }" w0 u9 K* \) Z# y黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。
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在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。

黃精的功效:

+ B  O0 m2 }- w# B8 S0 L補(bǔ)脾益氣

黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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補(bǔ)腎益精

+ u8 z, V3 U  c( P/ h# X& I2 s黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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! e* X8 n. u+ c9 c% z" |# J滋腎潤(rùn)肺
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黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。
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1 R/ G; W) ?7 z! N! S6 x/ c? 黃精粳米粥?
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5 X, P* M3 j: B! x  ]. f6 ~【食材】
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0 I/ n; D4 o# s0 \) s7 E4 b1 X% D黃精?、梗米、冰糖
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3 T7 P; U8 }" {$ g. R【做法】

3 R  {- e4 |) b1.取黃精30克、粳米100克。

2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟

' X% Q2 I3 R6 ]3.加適量冰糖服食。
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6 w" J" E9 s0 ]: p?冰糖黃精飲?

. W5 o4 v  t1 O+ b, p【食材】

4 {* s; X# l7 f( B# @6 A黃精15克，冰糖25克。

【做法】
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( a5 q1 ?/ w$ [2 {8 k1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。
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2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。
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; U: G+ o' U% J, V% G$ q5 c3 H- R【功效】

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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?黃精枸杞茶?
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【食材】

黃精、枸杞

# T( {# s7 ^% P. M* z【做法】
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1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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! b! t  M% n) w4 b/ n6 S: O3 X2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。

【功效】

腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。

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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡